満点☆青空レストラン ”絶品 お取り寄せ(関東-1)”

~全国の生産者応援企画~ 日本の食を応援しよう!

過去に取り扱った食材の中から、今 自宅で楽しめる”絶品お取り寄せ”をご紹介!

「日本テレビ 満点☆青空レストラン」関東地方応援スペシャル2020.5.2放送より

うっ、うわー、うまーーい!!なにこれー!うまっ!!!

INDEX;

1. サヨリ(茨城県)

茨城県の春を告げる魚”サヨリ”

~食材の特徴~
・産卵期は5月~8月。
産卵前に栄養を蓄えようとエサを求め茨城県沿岸部にくる
春が最も身が肥えうまい
・銀色に輝く魚体は海の貴婦人と称される
・透き通る白身は上品な脂がのって甘味が濃い
・一本そのままの丸干しは旨味が凝縮

うまっ!めちゃくちゃ美味しい!味の凝縮!

2. 発酵バター(栃木県那須高原)

濃厚ミルクで作る”発酵バター”

~食材の特徴~
ジャージー種/イギリスのジャージー島原産の乳牛
最大の魅力はミルクの質の良さ
・一般的なミルクと比べて乳脂肪分が格段に違う
 ホルスタイン種 約3.5% vs ジャージー種 約5.3%
ゴールデンミルクと言われる濃厚な牛乳。

ー!ウマーい!!このバター質が違います

3. 梅山豚/めいしゃんとん(茨城県)

とろける脂が自慢の”梅山豚/めいしゃんとん”

~食材の特徴~
・猪八戒(ちょはっかい)のモデル。
甘い脂がたっぷりの品種。
・赤身がうまい品種とかけあわせて最強の豚肉を産みだす。
パンの耳、スパゲティの切れ端といった人間と同じものをエサに与えている。

うぅーん!う・ま・いっ!☆☆☆
脂の食感が溶けるんですね!


 

4.もろみ酢(栃木県)

四年の歳月をかけて産み出される”もろみ酢”

~食材の特徴~
1781年創業 中野嘉兵衛商店
原料は純米吟醸酒から絞った一級品の酒粕
・3年以上寝かせた酒粕。熟成させることでさらに栄養価が増す
種酢(もろみ)に原料を入れて発酵させていく

あぁー!なるほど!うまいっ☆☆☆


中野嘉兵衛商店の公式通販サイトはこちら

今回は、関東地方応援スペシャルでした。

録画放送でしたが、今日も、ウマイ☆☆☆!を楽しませて頂きました。

宮川大輔のうまーーい!!で気分爽快、 今日も笑顔で元気な@rokuでした。

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